LE DOMAINE
Un domaine authentique enraciné dans l’histoire viticole du Languedoc
Histoire de Château Fontiès
Un domaine familial ancré dans l’histoire du Languedoc
Château Fontiès est un vignoble familial exploité depuis sa création en 1860 à Fontiès d’Aude, à 10 km de la Cité de Carcassonne. Le vignoble se trouve dans la zone d’appellation Corbières.
Le domaine viticole du Château Fontiès a été créé par Alphonse Coste-Reboulh, arrière-arrière grand-oncle des propriétaires exploitants actuels. Il a participé à la grande restauration de la Cité de Carcassonne aux côtés de Viollet-le-Duc. Une rue de la ville de Carcassonne porte son nom.
Marie-Pierre et Cédric Sirven sont heureux de vous faire découvrir ce domaine familial. Son architecture unique se distingue par la présence de trois tours historiques, témoins de plusieurs époques : une tour date de l’époque romaine, la seconde de l’époque wisigothe et la troisième du XVe siècle.
Terroir & Savoir-Faire
L’équilibre parfait entre nature, tradition et exigence
Situé au pied de la Montagne d’Alaric, le vignoble de Château Fontiès profite d’un terroir unique mêlant influences méditerranéennes et océaniques. Ce climat singulier apporte une belle fraîcheur à l’ensemble des cuvées.
Dès les années 60, le domaine a choisi de privilégier la qualité à la quantité, en conservant les cépages emblématiques des Corbières – Grenache, Syrah, Carignan – tout en intégrant des variétés comme le Merlot ou le Chardonnay.
Aujourd’hui, chaque vin est le fruit d’un savoir-faire maîtrisé, d’un encépagement réfléchi et d’une vinification moderne, encadrée par un régisseur expérimenté et un œnologue partenaire.
Un terroir entre mer et montagne
Une culture raisonnée et des cépages nobles
Un savoir-faire maîtrisé à chaque étape
Situé au pied de la Montagne d’Alaric, notre vignoble bénéficie d’un sol argilo-calcaire et d’un climat mêlant influences méditerranéennes et atlantiques. Ce double apport donne à nos vins une fraîcheur et une complexité uniques.
Nous avons conservé les cépages historiques des Corbières – Grenache, Syrah, Carignan – tout en y intégrant Merlot, Cabernet Sauvignon et Chardonnay pour enrichir notre gamme. Chaque parcelle est cultivée avec exigence et respect du vivant.
De la vigne à la cave, chaque geste compte. Le domaine est dirigé par un régisseur expérimenté, en lien direct avec un œnologue. Nos vins sont vinifiés et mis en bouteille sur place, garantissant authenticité et maîtrise totale.
Lieu & Patrimoine
Un domaine empreint d’histoire, situé dans un cadre naturel préservé
Niché au cœur du Languedoc, Château Fontiès s’étend au pied de la Montagne d’Alaric, entre vignes et garrigue. Ce lieu emblématique mêle harmonieusement nature, histoire et savoir-faire.
Depuis des siècles, ses murs de pierre et ses trois tours — romaine, wisigothe et médiévale — témoignent d’un passé riche et préservé. Ici, chaque élément du paysage porte la mémoire d’un territoire façonné avec passion.
Château Fontiès Mariages, séminaires, célébrations : Château Fontiès accueille des événements dans un cadre chaleureux, simple et sincère, où l’authenticité prend tout son sens.
Un lieu d’exception enraciné dans son terroir et son histoire.
