NOTRE SAVOIR-FAIRE
A partir des années 60, une politique de remplacement des vignes de grosse production a été entamée avec un encépagement plus qualitatif, tout en préservant largement les cépages historiques des Corbières tels que le Grenache, la Syrah, le Carignan et le Cinsault.
D’autres cépages ont été introduits avec succès tel que le Merlot, le Cabernet Sauvignon ou encore le Chardonnay.
Dans un même esprit d’amélioration de nos vins, une transformation progressive de la cave s’est imposée pour s’adapter aux techniques de vinification modernes.
Pierre Angel, Régisseur de Château Fontiès
UN RÉGISSEUR D’EXPÉRIENCE
Après avoir débuté comme ouvrier agricole, Pierre Angel est devenu régisseur du Château Fontiès en 1995.
Il maîtrise les techniques de conduite de la vigne et travaille dans la cave en étroite collaboration avec un œnologue expérimenté.
Tous nos vins sont mis en bouteille au Château.